私がイセエビにハマったワケ①

はじめまして！イセエビ好きのJUNKOです。

最初に、私がイセエビにハマった経緯を書いてみます。

稚拙な文章ですが、よろしくお願いします。

2019年2月に友達から「南伊豆町に行こう」と誘われました。

南伊豆町は伊豆半島の最南端にあります。

ググると名産はイセエビです。

産地ならイセエビ安く食べられるかも？

ゲストハウスで聞くと「イセエビは東京に出荷するので、地元住民は食べないです。旅館やホテルなら食べられるよ」とのことでした。

それでは都内で食べるのと変わりません。

ゲストハウスの人が町内のお寿司やさんに聞いてくれて「いつもは入れてないけど、漁協で買ってきたら、調理してもらえる」とわかりました。

伊豆漁協南伊豆支所に行きました。

銭湯の湯船のようなコンクリートの生簀の中に生きているイセエビがウジャウジャいます。

生簀は仕切られていて、サイズ毎・形で分けられています。

イセエビは量り売りです。立派なサイズは高価でビックリです！とても買えません。

隅に金魚すくいのような青いタライがありました。中には小さめで脚が取れイセエビがいました。

これなら手が届きます。1キロで6千円＋消費税。9匹だったので、1匹110〜最大でも130gでしょう。脚がほとんど無いのや、ヒゲが無いのもありました。

後で知ったのですが、イセエビは100g未満は資源保護のため海に帰すそうです。

品質レベルのために、脚取れは3本まで、ヒゲが片方1本までが丸のまま出荷できて、姿作りの刺身や姿焼きにされるそうです。

私が買った脚取れは、出汁や土産物の加工用でした。

そういう用途だとは知らず「4人で2匹ずつ食べられるねー」とウキウキしながら、お寿司屋さんに持って行きました。

(つづく)