ロシア風のベーグル「ブーブリク」（Bublik）とは？

ブーブリク（Bublik）とは、小麦粉の生地を大きなリング状に成形して焼き上げた、東スラブ（ロシアやウクライナなど）の伝統的なパンです。

ブーブリクの主な特徴

🥯ケトリング（茹でる工程）: 成形した生地を焼く直前に、沸騰したお湯（砂糖やモラセスを加えることもあります）で数秒間茹でます。これにより、生地の形が崩れず、焼き上がりに独特のツヤと目の詰まった食感が生まれます。

🥯独特の食感: ブーブリクは中が詰まっていて、ソフトで弾力のある「モチモチ感」が楽しめます。

🥯定番のトッピング: 焼き上げる前に、表面にポピーシード（ケシの実）やゴマをたっぷりとまぶすのが伝統的なスタイルです。

ベーグルとの違い

ユダヤの食文化に由来する、ブーブリクによく似たパンです。一般的なベーグルは厚みがあって中央の穴が小さく、サーモンやクリームチーズなどを挟んでサンドイッチにして食べることが多いのが特徴です。

7月5日（日）にブーブリクを作る料理教室を開催しますので、皆様のご参加をお待ちしております、

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料理とおしゃべり大好きなお母さんが待っています。