今後の予定

はろーyoutube なんちゃって。

マサキです。

両国ガレージおよび竹林活動について告知でございます。

今週の水曜日に麻辣湯の会をやります。

初参加の方が多くて緊張しますが、初参加の方々とお会いできる楽しみでもあります。お店より美味しくしたい。

そして今度の土曜日はまだページができておりませんが、葉山の竹林で早春の早掘りタケノコ掘りと竹林の保全作業を組み合わせたイベントをやりたいと思っています。attakaというホスト名で企画が出てくると思うのでぜひチェックしてください。そろそろ定年ということでDIYとかいろいろ多角化を目論んでいるのですが、それの一つとして竹林での活動もやっていきたいと思っています。ふつう、タケノコは４月頃が旬なんですけど、早掘りという２月や３月に取れるものは格別に緻密で柔らかく薫り高い。小さいし見つけにくいけど。価値のある体験になると思います。

福岡出張ではたまたま入った居酒屋でキャベツを４回おかわりしたんです。和牛の脂をまとったキャベツが美味しすぎて。なんども同じ量をおかわりしたのに勝手に厨房の方があまりに多すぎると思って半分にしてくれちゃったりして。そしたら、呼んだわけではないのに板前さんが出てきてくれて、すごくおいしかったといろいろ話して聞いたら、出汁は白出汁だと。逆に感動。ということは出汁より和牛の脂とあまいキャベツの組み合わせが最高ってことですね。両国では出汁はちゃんと取りますけど、まあそういうことなんだな。

お正月に漬け始めた白菜の塩漬けですが、イイ感じに発酵して酸味を呈しております。こちらいまのところすでに満席ですが、キャンセルもあるかもしれません。ハートマークを付けていただくとキャンセルが出た時に連絡がくるので4649。

まんせきだ。

まんせきだ。前回がうますぎで自分で食べたいからもう一回やります。

とはいえ、キャンセルもあり得ます。ちぇっくよろしく。竹林の活動が今年は多くなります。とってもわくわくして活動してるのでみなさんもぜひいらしてください。