⛄冬しかできない体験⛄手作りザワークラウト

⛄冬しかできない体験⛄

ウズベキスタンとロシアの家庭で定番の漬物「クワーセナヤ・カプースタ」（ザワークラウト）をご紹介します。

これは、ビタミンCが豊富な冬の保存食としてよく知られています。 キャベツ自体にビタミンCが多く含まれており、加熱しないので栄養が壊れず、乳酸発酵でさらに増えます。

果物が少ない寒い地方では貴重なビタミン源です。

市販の加熱殺菌済みのものと違い、手作りならではの「生きている」ビタミンCを一緒に作りましょう！ 野菜の切り方から本格的な作り方を丁寧にお教えします。ご用意したガラス瓶に詰めてお持ち帰りいただけますので、ご自宅で発酵を続け、美味しく仕上げてください。

当日のメニュー

🥬ワイン入りコンポート

🥬ロシア風ザワークラウト作り（実習）

🥬ザワークラウト入りボルシチ

🥬ウズベク風ピロギー（肉パイ）

🥬朝鮮人参サラダ

🥬焼きリンゴのくるみ蜂蜜詰め

🥬お茶

このレッスンの魅力

✨本格的なザワークラウトの作り方が学べる。

✨ウズベクの家庭料理を味わえる。

✨手作りしたザワークラウトをお持ち帰りできる。

１月18日（日）に開催予定です。皆様のご参加をお待ちしています！ ご予約はこちらから：

料理とおしゃべり大好きなお母さんが待っています。