9月14日（日）ウズベキスタンの屋台料理
2025/9/8(月)
タシケントのチョルスバザールを歩くとそこでは何か真っ赤なものが売られています。
一見、唐辛子にまみれたキムチかと見紛うほどですが、実はこれ、「ハヌム（ホヌム）」です。
赤いのはトマトソースで、基本辛くはありません 。小麦粉の皮に包まれている具材は、なんとジャガイモの千切り。
お肉は入っておらず、かなり素朴な味です。
9月15日（日）にハヌムを作る料理教室を開催しますので、皆様のご参加をお待ちしています。
MENU
① Компот （コンポート)
②Нухат шурак - вареная говядина с нутом (ヌハット・シュラック)牛肉とひよこ豆の煮込み
③Ханум (ハヌム・大きい蒸し餃子 ジャガイモ入り) 大きい蒸し餃子。中身はジャガイモと玉ねぎ。中身を入れて形よく包む。蒸し器で蒸して大量のトマトソースをかけて味をしみこむ。
④Десерт щербет (デザート・シャーベット) 砂糖と練乳で作る伝統的なウズベキスタンのお菓子
⑤Чай(紅茶)
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料理とおしゃべり大好きなお母さんが待っています。