一度覚えちゃえばあとは簡単。餃子の皮、

自家製皮の餃子は一人15個作ります。

何故、15個なのか？

上手になるのは繰り返しが大切だからです。

最初の1枚目は大体の方がアメーバのような歪んだ

ものを作ります（笑）

しかし、2枚3枚作って行くうちにまんまるの

綺麗な形になります。

15枚目になると手がしっかりとリズムを覚えます。

試食の時にはコレは私が作った皮とか、みんな

笑顔で盛り上がってます。

料理の達成感は何よりもご馳走なのではないかと

毎回思います。