味噌仕込み 2025/2/22

今年は　小さな　ミュージシャンの演奏付き！

感謝！！

大豆を煮る

約5時間

朝7：30～　湯沸かし開始！

火守人は小学生！

朝早くからご協力ありがとう！！　感謝！！！

大豆を煮ている間に　作業色々

小豆の種採り

お日様と　かまどの火で　ほんのり暖かい。

10時過ぎ。

塩と糀を混ぜ合わせます。

小豆の種取の次は　大豆のお宝さがし！

9割　から　です！　本当ですね～～　お宝探しだ！

お昼の食材。

フキノトウ採取。

11時　お料理　開始。

旬の食材の天ぷら～～。

今日の　ご飯は　お餅です。

黄粉も作りましょう！

さ～お昼です！

お日様の下で　楽しくいただきましょう💛

お雑煮が美味い！

食後　大豆も煮えてきました～

さー仕込みましょう！

煮えあがった大豆を　布団圧縮袋に投入

みんなで　踏んで　豆つぶし！

ＶＳ　ミンチマシーン

みんなでつぶした大豆　と　塩キリ糀を混ぜ合わせます

よ～～～く　つぶれたら　味噌玉づくり

1玉500ｇ

全部で60ｋｇ～～

これを　各自樽に詰めてお持ち帰り！

完成は　1年後かな？　熟成はお好みで。