ウズベキスタンのお母さんと作るロシア料理　11月16日

11月16日（土）に開催する料理教室の案内です。

寒いにぴったりの温かいロシア料理を紹介しようと思います。少し贅沢でロシアの貴族に愛された代表料理です。昔からロシアの貴族によって好まれたスープのソリャンカはお肉、燻製肉、昔は金持ちしか食べられなかったレモン、オリブなどが入って、体を暖める美味しいスープです。鴨ロースも昔のロシアに珍しいフルーツと共に召し上がります。 ミルク粥もピローギもロシア料理の有名な料理です。貧乏も金持ちも食べていましたよ！ 本当のお母さんの長年の経験を活かした手料理ですので、ぜひレッスンに来てください！

MENU

①　赤ワイン入りコンポート、フルーツとスパイスが香る

②　ソリャンカ　スープ

ボルシチと並びにロシア料理を代表するスープ。お肉たっぷり、きゅうりのピクルス、レモン、オリブ、スメタナなどが入って、寒い時期にぴったりのスープである。ロシア貴族に愛され、今までもレストランの定番料理である。

③　オーブン焼き鴨ロース、フルーツと共に

鴨のロースを丁寧にオーブン焼きにして、甘いフルーツと共に。フルーツの甘さが鴨肉と相性がよく、とてもおいしくなる。

④　燻製魚とインゲンのサラダ　（仕入れにより魚の種類を変更する場合ございます。燻製若しくは塩・酢漬けの魚を使う場合がございますので、ご了承ください。）

インゲンと燻製魚のサラダ、自家製のマスタードドレッシングと共に

⑤　きびの粥、カラメルバナナと共に

ロシア人は毎朝食べるあのミルク粥。子供も大人も美味しく食べられるきびの粥カラメルバナナと共に。朝から温かいお料理を食べましょう！

⓺　ブルーベリーパイ

ブルーベリーパイ（ピローギ）、ロシアの代表的なデザート。温かいうちでも、冷めても美味しい！

⑦　ホストのおすすめのワイン

⑧　ブランデー入り紅茶

料理とおしゃべり大好きなお母さんがお待ちしています。

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