クワス、オクローシカとほうれん草ケーキ！5月12日（日）

ほうれん草ケーキ

見た目抹茶入り、実際になんとほうれん草のケーキ！とにかく春・夏らしいデザートになる。

パンラスクとイーストから「クワス」を作っています

クワスは、乾燥させたライ麦パンあ或いは白パンとイーストでつくるロシアの伝統的飲料です。子どもから大人まで多くの人に親しまれています。クワスは微炭酸で微アルコールなので、甘いビールとも言われます。

５月12日（日）ロシアの夏料理のクラスを開催しますので、是非ご参加ください。

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料理とおしゃべり大好きなお母さんがお待ちしています。

当日のメニュー

①=== Компот с красным вином(赤ワイン入りコンポート)

②=== Окрошка(オクローシカ　（ロシアの冷製スープ）)

この伝統的なスープは、主に生の野菜（キュウリ、青ネギ、ラディッシュ）、茹でたジャガイモ、ニンジン、鶏卵、肉とクワスを混ぜる。他にケフィアを使用する作り方もある。今回は自家製クワス若しくは自家製ロシア菌のケフィアを使用して、暑いとき食べるオクローシカを作りたいと思う。

③=== Летний салат с языком(夏のサラダ、豚タン入り)

夏の野菜たっぷりと豚タン入りのサラダ

④=== Буженина на пиве(ブジェニナ（豚のオーブン焼き・ビール煮込み）)

豚肉のオーブン焼き、焼くときビールに入れて、焼いているので非常に柔らかなおしい肉味になる。

⑤=== (Гарнир) молодая картошка, отваренная в молоке(新ジャガイモ、牛乳茹で)

（ブジェニーナの盛り合わせ）新じゃがを牛乳で茹でることで、とても美味しく柔らかくなる。ブジェニーナと共に

⑥=== Торт со шпинатом(ほうれん草ケーキ)

見た目抹茶入り、実際になんとほうれん草のケーキ！とにかく夏らしいデザートになる。

⑦=== Дегустация домашнего кваса(自家製のクワス試飲　（ライ麦パンの飲み物）)

ロシア人は1000年間以上飲む！ライ麦パンと酵母を原料として手軽に作られる飲み物のクワス。あやしく見えても炭酸入りの飲み物みたい。一度飲んでみていかが？