手軽に美味しい！「アヒルの足」クッキー レシピ

料理教室　ウズベキスタンのお母さんと一緒に作る「ザクロのブラスレット」とナリン　

で大好評にななったクッキーを紹介します。手軽に作られて、かわいく出来上がる「アヒルの足」とクッキー。

焼きあがった「アヒルの足」

材料

カッテージチーズ 250g 小麦粉 250g ケーキ用マーガリン 100g スメタナ（サワークリーム）大さじ１　（なければヨーグルトOK） グラニュー糖 50g

ベーキングパウダー 小さじ１ 塩 小さじ半分

その他　グラニュー糖

作り方

カッテージチーズをブレンダーでペスト状にする。 大き目のホウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーと一緒に振るう。一口に切ったマーガリンを加え、手で素早く小麦粉とこすり合わせる。 更にカッテージチーズとスメタナを加え、生地をこねる。 出来上がった生地を冷蔵庫に入れ、20分程度冷やす。 生地を丸く、薄く（5㎜）まで伸ばす。コップで型を取る。お皿にグラニュー糖を入れる。クッキーをお皿に入れグラニュー糖をつける。

クッキーを半分にして、更に半分にする。もう一度お皿に入れて、グラニュー糖をつける。

クッキングペーパーをひいたオーブントレイにのせる。 190℃まで温まったオーブンにクッキーを入れ、20分程度焼く（黄金色まで）。オーブンから取り、冷やしてから食べる。

焼く前のクッキー「アヒルの足」

甘さを足したい場合、直接生地にグラニュー糖50ｇを入れて、さらにグラニュー糖を表面につける。

グラニューと無しで、つまみクッキーとしてもトライをしてみればいかがですか？

グラニュー糖の代わりに粉チーズもOK、ビールに合うつまみになります。