勝どき、古民家ビストロ

勝どきは、築地から月島に向かうときに必ず通るところなのですが、

これといった面白みがなく、体験を提供するには難しい場所で自分も準備していませんが、

じつはいいお店が多いのです。

しかし、また新たな名店ができたかな。

ビストロ　ラ・ボア。

ここのビストロ、海鮮を使った料理が結構あります。

そして、先日のツアー中に豊洲市場でシェフに声かけていただきました。

（仕入れを豊洲市場から直接しているとい心意気もすごいですね！）

サザエのブルゴーニュ風

牡蠣の内部の塩を使ったジュレをソースにした生牡蠣。

ガスパチョにウニを載せて。

今回はメインはイノシシ肉のローストにしましたが、マグロのテールの料理もありました。

その他の物も手作り。

早い時間のコースがお勧めですが、夜遅くなるとアラカルトで頼めるそうです！

勝どきも築地も月島も新店ラッシュ。しばらく開拓しなければなりませんな！？