春の美味しい里山②　筍掘りと山茹で開催します！

他には無い！山茹での豪快さと筍の本当の美味しさをお届けします！！

筍掘り体験はあちこちでありますが、掘りたてをすぐに茹でる(山茹で)は他では無いように思います。

せっかくの里山の恵みを何時間も持ち歩いて、夜、お家に帰ってから茹でても美味しさ半減😢

だから、時間がかかって大勢のスタッフ必要。ホストの手間と気力体力も要る山茹でをやります💪

収穫体験だけならもっと沢山の人にサクサク楽しんでもらえるんだけどね🥴

以前は毎年豊作だった筍。最近は裏年(凶作)と表年(豊作)が交互に来るようで、今年はどうかなと心配していましたが🤔出て来ましたよ〜！

筍が出るか出ないかは、前年の夏の降雨量で決まるそうです。だから夏には来年の筍のが無事に出て来るように雨を気にしています。

京都などの白子と呼ばれる土中の小さいベビーよりも、赤土から出る太くて大きいものは味が濃くて美味しいです😋

こんなに大きくても柔らか美味しい。

師匠の言うに、筍は４月のうちは掘れば掘るだけ子孫を残そうと次から次へと出て来ると。そういえば毎日100キロ掘っていたな～😱

今回はホストの省エネのため木工品作りが無いので、茹でてる間はふきやよもぎ摘み、里山散策をお楽しみ下さいm(_ _)m

空色が美しい春りんどう。妖精のように時々咲きます。見つかればラッキー✨💖

桜は散って、ミツバツツジやオオムラサキツツジが咲くかな？天然キクラゲみつかるかな？

筍の他にもさねかたファームをお楽しみ下さい🤗