ホタルイカが美味しい季節ですね

ホタルイカは、春の風物詩ですね。3月から6月ごろまで食べれるのかな。

でも一番おいしいのはこの季節ですかね。

市場には扱いに注意が必要な、生のホタルイカも出てますね。

兵庫産から始めり、富山産のぷっくり膨らんだのが出るまで楽しめますね。

3月の東京勝手丼の会でもBASE素材として使いました。

この時は兵庫産が安くなった時です。海鮮丼は贅沢に盛るべしと考えるとこの量は嬉しいですね。

贅沢な楽しみですね。

お米が見えない

ご自宅で美味しい魚介を食べるなら築地が面白いかも。

これは、豊洲市場の龍寿司さんのお酒と一緒に出てきた付き出しのホタルイカの酢味噌和え。

こちらは富山さんの大きなホタルイカです。とても美味しい。

豊洲市場を見て、美味しいもの食べるなら。

社会見学のしつつ美味しいものを食べる

月島の隠れ家のさか月さん。旬に合わせて料理は変わります。

ホタルイカ、鯛子の花煮、甘草、うすい豆と春の旬の一皿。