イーチャークェー＆マンダレーチャーザンチャッレッスン

昨日はイーチャークェー＆マンダレーチャーザンチャッレッスンでした。

１品目は　イーチャークェーイーチャークェー　は　ミャンマーTea shopでは　なくてはならない、おやつ的な存在です。一本のイーチャークェー　をミャンマーチャイティーや

マライという牛乳煮詰めデイプにつけていただきますと、おなかにたまるので、朝ご飯によく食べます。

麵料理にのせたり、お粥にのせたり、してもできます。

お客さんの皆さんは、イーチャークェー　作りを小麦粉をこねこねする作業から始め、寝かせ、また揚げ、全てを実際作って、揚げたての美味しさに感動した様子です。

２品目は　マンダレーチャーザンチャッ　マンダレーチャーザンチャッは　マンダレー地方の名物で春雨入っているので、ミャンマー語から日本に直訳し春雨スープと単純に呼んでいました。ミャンマーでは、マンダレーチャーザンチャッと言うと皆がご馳走の一品だとわかりますが、食べたことのない日本の皆さんにはわかるわけがないですよね。

ここで、少し説明しますね。

ミャンマー、マンダレーチャーザンチャッには

。丸鶏から出汁を取り、肉を解し、香りが立つまで炒めるなどの細かい工程で作ります。

。具沢山ーきくらげ、ユリの花、うずら卵、魚ペストなど１０種類ぐらい入ってます。

。さらに、薬味のパクチーや唐辛子粉なども調節していただきます。

全てが出来上がって、頂いた時は、参加した皆さんに

＊＊これでけ丸鶏から長時間出汁取って作ってるから

優しい味で美味しい、具沢山入っているスープを

春雨スープ　と名付けてるのは　もったいないと新しい名前を考えてくれました。

皆で考えた結果

＃ミャンマーおもてなし、丸鶏、具沢山入りご馳走スープ＃になりました。

これから使わせていただきます。

皆さん、ありがとうございました。名前のこともとても感謝しています。

参加していただいた皆さん、それから美味しいミャンマー料理を食べたことのない皆さん、食べてみたいと思う皆さん

美味しいミャンマー料理がまだまだ沢山あるので、参加してみてくださいね。

心からお待ちしております。

レレ

昨日はイーチャークェー＆マンダレーチャーザンチャッレッスンでした。

１品目は　イーチャークェーイーチャークェー　は　ミャンマーTea shopでは　なくてはならない、おやつ的な存在です。一本のイーチャークェー　をミャンマーチャイティーや

マライという牛乳煮詰めデイプにつけていただきますと、おなかにたまるので、朝ご飯によく食べます。

麵料理にのせたり、お粥にのせたり、してもできます。

お客さんの皆さんは、イーチャークェー　作りを小麦粉をこねこねする作業から始め、寝かせ、また揚げ、全てを実際作って、揚げたての美味しさに感動した様子です。

２品目は　マンダレーチャーザンチャッ　マンダレーチャーザンチャッは　マンダレー地方の名物で春雨入っているので、ミャンマー語から日本に直訳し春雨スープと単純に呼んでいました。ミャンマーでは、マンダレーチャーザンチャッと言うと皆がご馳走の一品だとわかりますが、食べたことのない日本の皆さんにはわかるわけがないですよね。

ここで、少し説明しますね。

ミャンマー、マンダレーチャーザンチャッには

。丸鶏から出汁を取り、肉を解し、香りが立つまで炒めるなどの細かい工程で作ります。

。具沢山ーきくらげ、ユリの花、うずら卵、魚ペストなど１０種類ぐらい入ってます。

。さらに、薬味のパクチーや唐辛子粉なども調節していただきます。

全てが出来上がって、頂いた時は、参加した皆さんに

＊＊これでけ丸鶏から長時間出汁取って作ってるから

優しい味で美味しい、具沢山入っているスープを

春雨スープ　と名付けてるのは　もったいないと新しい名前を考えてくれました。

皆で考えた結果

＃ミャンマーおもてなし、丸鶏、具沢山入りご馳走スープ＃になりました。

これから使わせていただきます。

皆さん、ありがとうございました。名前のこともとても感謝しています。

参加していただいた皆さん、それから美味しいミャンマー料理を食べたことのない皆さん、食べてみたいと思う皆さん

美味しいミャンマー料理がまだまだ沢山あるので、参加してみてくださいね。

心からお待ちしております。

レレ