【山形県のやまぶどうワークショップを東京でも開催します】

山形県のやまぶどうワークショップの

前夜の3時ごろ雨音で寝覚め、

5時ごろ起床して雨を確認。

せっかくな日なのにーーと

残念に思っていたら7時に奇跡的に雨は止み

青空が広がりました。

晴れオンナ健在！！

ユネスコ食文化創造都市として登録されたいる

山形・鶴岡。

鶴岡の特色ある食を紹介してくれる「鶴岡ふうどガイド」さんが

いらっしゃいます。

いつもお世話になっている

旧あさひ村でのやまぶどうを作っている農家さんのことろで

「鶴岡ふうどガイド」さんとコラボ。

農家のお父さんからは

やまぶどうを育てることになった歴史的な背景と

在来種のやまぶどうを作る農家さんがおかれている現状のお話。

次の世代にやまぶどう残すために

後継者をを育成することが急務となりますね。

鶴岡ふうどガイドの相馬さんからは

旧あさひ村で昔から作られていたやまぶどうジュースのお話と作り方。

私からは、東洋医学的なやまぶどうの効能についてお話させていただきました。

やまぶどうを摘んだあとは

なんば農園のお母さんが作る「山のごっつお弁当」

舞茸、なめこたっぷりのきのこ汁。

お弁当は、香りが豊かな舞茸ご飯に舞茸の天ぷら。

秋の味の代表選手アケビの肉詰め、もって菊、

わらび漬けに、ぜんまい煮。

山の恵みがいっぱいの毎日でも食べたいお弁当✨

山形に行けな――いっていう方に朗報

同じ内容のワークショップを

東京の薬膳工房あすごはんで開催！！

山ぶどうジュースつくりWS+山のごっつおランチ付きは

こちら

https://helloaini.com/travels/3513?case=b&

#薬膳工房あすごはん

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