9/24　つくらない料理教室×朝食会ありがとうございました☺︎

週末土曜は3回めとなる「つくらない料理教室×朝食会」を開催しました🙌

野菜を使った簡単な洋副菜3種と、

典型的なオーストラリアンブレッキーのエッグスオントースト（eggs on toast）をつくりました♩

記録動画が2枚目、3枚目にあります☺︎

フルバージョンはこちらのURLからご覧になれます。

今回、副菜のラインナップはこちら🙋‍♂️

◎ほうれんそうのナッツ炒め

◎にんじんのクミン炒め

◎トマトとカイワレのクスクス

ナッツは🥜ほうれんそうにほぼ火が通ってから加え、クミンは初めにパチパチと気泡が出るまで油のなかで温めて。

クスクスは熱湯でもどし、トマトの酸味と甘みを主体に、カイワレの辛味がきいたタブレに。

パンは西日暮里イアナックさんのカンパーニュ🥖

各自で好みの味に調えながら食べすすめてもらうスタイルにしているため、どれをどのように混ぜて食べても違和感が少ないことを意識しました👀

調味料をほぼ使わないため「○○味」という主張の強さがなく、どれもハッキリしない味とも言えますが、

にんじんは甘いし、ほうれん草は渋みがあり、クミンやクスクスのプチプチ感、ナッツの歯ごたえ、たまごのとろとろ、パンのクラストの香ばしさ。

ざっと書いただけでもこれだけの要素があるんですよね。

素材どうしを組み合わせて遊ぶようなおもしろさというか、この時間で自分がトライしていることって、

参加のみなさんが素材のもつ要素を知って扱える幅を広げられるような提案であり試みなのかな、と今回やってみて改めて感じました。

健康上の理由で減塩を意識される方へ、ハーブやスパイスを使って調味料の分量を増やすことなく、食事自体の満足感を上げるアプローチがあると聞きましたが、

濃い味でしか満足できない、というよりは素材の味の組み合わせで満足度を確保する選択肢も持っておけたら、たまに来るジャンクな食事の日をより楽しめるし、笑

健康とおいしさを両立して食事そのものも楽しめる時間が人生全体で増えるのかな、とおもいました。

でもそんなに単純ではないのかな。むずかしいですね😌

なかなかコンスタントに企画できていない朝食会ですが、またテーマを設けて開催したいと思います☺︎

参加のみなさんありがとうございました♩

#HELPMEALS

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