10/1 はコーヒーの日🌱コーヒーショップ分解ツアーします♩

夏の間はゆっくりしたり、外で遊んで日焼けしたりしていたのですが、涼しくなり動きやすくなった今週末から、ポチポチとイベントを再開し始めています☺︎

10月最初の土曜日は、細々と2年ほど続けている「バリスタとめぐるコーヒーショップ分解ツアー」を開催します🙌

ゲストとコーヒーショップをめぐり、実際にお店でいろいろ見てもらって出た質問にその場で答え、それぞれの興味を深めてもらう趣旨ではじめたもの☝️

店舗時代、主に朝のシフトで勤務していたのですが、街のみなさんの通勤時間にあたる2時間半ほどがワンオペでの営業でした。

オーダー受け、お会計、抽出、フード提供、バッシングまでを1人でおこなうと、お客さんがかぶらない時間は問題ないのですが、3、4人が同じタイミングの来店になってしまうと、4人目のお客さんは入店してくれないパターンがよくありました。

お客さんも「これワンオペだな（時間かかるな）」とわかるので、出勤途中なのもあり待てないんですよね。

商品を提供できない申し訳なさはもちろんですが、それ以上に引っかかるのは、コーヒーについて興味をもってくれた方に「必要な説明がじゅうぶんにできない」ということでした。

毎日会う常連さんなら「続きはまた明日！」ってなれるんですけど、そうでない方は次回があるかすらわかりません。

時間があれば、タイミングが合えばお伝えできる（したい）ことがあるのにと、すごくもどかしかったです😔

それだけが動機ではないですが、フリーのバリスタになったとき、この課題にトライしようと決めました。

前回の投稿で書いたように、業界全体でみたとき、自分のことだけ考えてても仕方がないと思ったのもおおきな理由です。

自分ができることとして、SNSでコーヒーのおもしろさを発信するなどもひとつですが、それはあくまで補助的なものとしたいと考えていて、

「店」という場所で伝えたいのは実際に目で見て、音をきいて、香りに驚いて味わってもらうことができるからです。

清澄白河のツアーでブルーボトルコーヒーの旗艦店に行くのもこれが理由で、どこまで意図されたものかわかりませんが、店全体が見せるつくりになっていて、

エスプレッソマシンの操作や、ブリューバーでのドリップの注ぎとか落ちる液体のスピードも見ることができます。

よくできてるなぁっていつも思います。

体験からの驚きや感動みたいなものからでないとわからないことがあって、これが興味が持続するかどうかに強く関係あると考えているんですね。

コーヒーに関わらず、何かを好きという気持ちに優劣はないことを知って、

知識や技術以外に自分なりの興味ポイントを人と共有する楽しさといっしょに学んでいけたら、その人独自の発展にもつながると思っています。

なので、こちらから「これをお伝えします」というツアーではないのですが、なんでも質問していただけるし、ご本人が「初歩的な質問で恥ずかしい」と感じていても、とりあえず出してみて🙏とお願いしています。

それを受けて他のゲストが「そういえば…」と口火を切ったりするのも、ライブのツアーのおもしろさです☺︎

参加の皆さんには、自分の興味を大事にそだてて、長くコーヒーと付き合ってもらえたら嬉しく思いますし、その中に街のお店やバリスタとの関わりがあったなら、それもまたすごく嬉しいことです。

ツアーは午前と午後の2度開催。

各回3、4名の募集です。

年に一度のコーヒーの日。

普段よりお求めやすい価格設定にしました。

これまでいろんな人に来ていただいてますが、私自身もすごく楽しい時間です☺︎

詳細はプロフURLから飛んでご覧になっていただければと思います🙌

よかったらいっしょにコーヒー屋さんを楽しみましょう♩

＝＝10:30 スタートの回＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

集合場所 : 清澄白河駅A3出口

→ブルーボトルコーヒー1号店へ。

＝＝14:00　スタートの回＝＝＝

集合場所 : 清澄白河駅A1出口

→iki espresso 2号店へ

(2022年8月オープンしたばかり)

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何かあればDMなどでお気軽にお問い合わせください☺︎

9/24　つくらない料理教室も募集中です☺︎

ご興味ある方はこちらも是非♩

よろしくお願いします♩

10/1 はコーヒーの日🌱コーヒーショップ分解ツアー します♩