マグロの競りを見る。

朝早くいくとマグロの競りを見学通路から見ることができます。

見学通路は朝５時からOpenします。夏休み期間としてすでに4日間。コロナで残念ながらこれなかった人以外、満員御礼で実施しています。

AM６時前後の写真ですね。

左側の方は、既に終わって搬出が始まってる。

柱の陰でちょうどセリ人が立ってる状態です。右の方はこれからセリされるマグロと、セリ落とす仲卸や売買参加者。

白いのは冷凍マグロ、‐60度で冷凍され、‐50以下で輸送・保管されてきて鮮度もばっちりです。

傷に強いので、ひきづられていることもしばしば。

黒いマグロは見えずらい所にありますが、これは生マグロです。セリは冷凍マグロよりもう少し早い時間です。

この写真は見学デッキ（都の抽選で入れます）からの写真ですが、同じく上からも見学通路の下あたりを見るとみることができます。

６時前後は大抵はセリが終わって搬出するところになりますね。

龍寿司さんのマグロ鉄火丼。生の本マグロ（この日は塩釜）。

やっぱ本マグロの赤身が美味いんですよね。

絶妙な感じでづけにしてあり、江戸時代的な食べ物ですかね。

本マグロのどんぶりということでかなりお値打ちかな！？

（2000円だったかな！？）

生マグロは、取れてから一度も凍らせていないマグロです。きづつきやすく、腐りやすいので当然扱いは大変です。

丁寧に、木箱や発泡スチロールの箱に入れて、氷漬けにして運ばれます。（氷漬けだとこおらないんですよね・・・）

大好評につき、本職の空きができた金曜日に1日追加しました。