青いごはんのライスサラダ、カオヤムを作る体験、公開しました。

こんにちは。サクライチエリです。

8月の超本場級タイ料理レッスンは

リクエストを頂きました、カオヤムにしました。

このレッスン、実は、封印していました。。。。

何故ならば。

現地で習ったレシピのハードルが高すぎた。

発酵臭のする　鰆の塩漬けとか、

鰆の頭とか、

使い切れねー！手に入れづらいー！　と言う感じ。

で、試行錯誤を繰り返して、　本場よりも上品な味わいの　ソースを作れるようになりまして、

かつ、私も結構　考えが柔軟になりまして、

これが手に入らないとダメ！みたいなこだわりがなくなったり、

逆に、　入手しづらかった食材が、　活動範囲の中で　手に入るようになったりして、

この度、生徒さんからのリクエストもあり、

よし、夏休みに　映えも狙って、レッスンしようか、　と　相成りました。

とりあえず、家にあるもので　復習してみたのが、　こちら。

ちゃんと、ジャスミンライスをバタフライピーで炊きました。

いえ、現地では　青いごはんは　余程高級な　おしゃれなレストランじゃないとお目にかかりませんけれど。

ご興味ある方、どうぞ　体験にご参加下さい。

御希望の日程がございましたら、　ご相談下さい。

お申込みは　こちら★　より　お待ちしてます。