【鎌倉】古民家で恒例毎夏の手仕事 夏バテ知らずの紫蘇ジュース作りも

市場で安くなっているのを即買い。

赤紫蘇ジュースを作ります。梅ジュースより簡単です。

計ったら500g近くもありました。

茎と枝から葉だけにして洗います。

茹で方にコツが要ります。

基本のレシピかな？と企画しませんでしたが

紫蘇ジュースを一緒に美味しく作ってみたい方は

リクエストして下さい！！！

アントシアニン、ポリフェノールたっぷりですよ。

そして、ぶどうジュースより経済的!?

真っ黒です。魔女感たっぷりです。

味づけで赤く変化するところも魔女感あって好きです。

酢はリンゴ酢が良いとか、クエン酸を使うとか言いますね。

こういうレシピに決まりって無いから面白いのですが、

ストイックだったり複雑化したレシピは不要だと考えます。

もっと素材を味わうためのシンプルさとか黄金比はきっと

あると思います。

私は何でもないもっと美味しくなる別のものを使います。