アゼルバイジャンの定番朝ごはん　レシピ

アゼルバイジャン料理定番朝ごはん

pomidor yumurta ポミドーロ　ユムルタ

トマトの目玉焼きのレシピどうぞ！是非作ってみてください。

私は溶かしバター、シュレッドチーズとパクチーでアレンジしています

フライパンで10分もあれば料理が完成。そしてそのままテーブルに運んでパンを添えればOK。忙しい朝もこれならチャチャッと作れますね。料理が苦手な人でも切って焼くだけなので失敗知らず。

日本人にも馴染みのあるトマトベースの料理なので、お好みの具材を足してアレンジしやすい。基本レシピにベーコンやソーセージなどのたんぱく源を加えれば、栄養バランスがより整い朝食にもピッタリ！

材料

• サラダ油　　大さじ1 =>オリーブオイル、バターに美味しいバリエーション
• トマト（カットトマト缶OK）　1個（100g）
• 卵　　　　　　　3個
• クミン　　　　　ひとつまみ
• ナツメグ　　　　ひとつまみ
• 黒こしょう　　　少々
• お好みの食事パン　適宜

アレンジで加える

• にんにく
• タマネギ
• パプリカ
• 厚切りベーコン
• ピザ用チーズ

作り方

トマトはざく切り

フライパンにサラダ油をひき、トマト、スパイスを加えよく混ぜ炒める。

フライパンの中央を空けて、真ん中を少しくぼませて卵を落とし入れる。卵に黒こしょうをまぶしたら弱火にし、蓋をして半熟になるまで約3分加熱する。半熟になれば完成！お好きな食事パンを添えて、フライパンごとテーブルにサーブしましょう。

アレンジ

トマトはざく切り

にんにく、タマネギ、赤パプリカをみじん切りにする、厚切りベーコンは約1cm角に切る

弱火でにんにくを焦がさないように炒める。香りが立ってきたらベーコンとタマネギを加え、中火で炒める。ベーコンから脂が出てタマネギが透明になってきたら、パプリカとトマト加えて、混ぜ炒める、最後にピザ用チーズを加える。フライパンの中央を空けて、真ん中を少しくぼませて卵を落とし入れる。卵に黒こしょうをまぶしたら弱火にし、蓋をして半熟になるまで約3分加熱する。半熟になれば完成！お好きな食事パンを添えて、フライパンごとテーブルにサーブしましょう。