贅沢な酸辣湯－日本の食材を活用した中華～～

昨夜太極拳教室終わって帰る時雨が降り始めた。自転車を走りながら夕ご飯のことを考えていた。寒い～寒い～酸辣湯を食べたい～～と頭に酸辣湯のスイッチが入れた。

冷蔵庫の在庫を点検しました～

前日買った煮た筍ある。。。酒粕漬けの豚肉。。。新玉ねぎ。。。煮込んだトロトロのナマコ。。。そして生モズクの酢もの。。。

１）２）３）の材料を千切りして、鍋に入れて炒める。。。油なし。。。少し水入れて3分ぐらい煮る。。。ナマコ入れて調味料も。。。出来上がる直前にモズク。。。

調味料は胡椒、黒酢。。。だけかな。一つまみ雪塩（宮古島のお土産）～

美味しくて美味しくて写真撮ることも忘れてしまった。

モズクのトロトロさに酸辣湯にちょうどいい～実は片栗粉あまり好きじゃない。。。

オートミール粉＋オートミールでココナッツ＆黒糖の焼き餅も作った。

簡単だけと、贅沢な夕食！20分もかからなかった。体を芯まで温めてくれた。

小萍即兴菜谱memo

2022.04.19

晚餐临时变样- 因为冷做了酸辣汤和油煎椰蓉红糖饼

汤：竹笋、新洋葱，酒糟腌制的猪肉片三样切丝，放砂锅里小火翻炒；加少量水，放海参（切小片），胡椒粉，稍焖炒一会儿；加醋稍稍一点点盐，加醋浸泡的生Mozugu

我太厉害了！各种材料的结合味道比我预期的还要好。就这样最好，不用加青菜了。酸酸啦啦感觉很暖胃，刺激感恰到好处。因为用的醋是特殊的醋还有一丝丝甜味。笋是当季的煮鲜笋，很鲜美。Mozugu很适合做酸辣汤。一下提高了档次！还有软软绵绵的海参！酒糟猪肉丝也非常香。酸辣中各种食材本身的鲜美也能很充分地表达，酸辣完全没有遮掩它们。

饼：前几天的燕麦面和燕麦片和baking powder做的面团剩下一小块。就比乒乓球大不了多少。本来想做张饼可是有点粘。。。图简单一分为两，按成两个小饼，找了椰蓉，又放了久米岛的薄的红糖块，小心还在面饼里，再按扁。。。放在铁锅了。事先放了些葡萄籽油加热了。

这个晚餐把我吃得感动了！我咋这么有才呀！