旬の食材～春

故郷の幼馴染の友人からメッセージが来ました。ウルムチ今日とても暖かくて、気持ちいい春だよといいました～　

子供の頃、この時期しか取れない食材があります。旬の味だ。

楡（ニレ）の花はその中の一つだ。緑の花びらに少しサラダ油、小麦粉、そして刻んだネギと塩一緒に混ぜで蒸籠に入れて蒸す。。。

たんぽぽの若葉をゆでてごま油と塩のサラダ。。。

。。。

今の子達は多分食べさせたこともない。もの見せてももわからない。

としのせいかもしれない、最近山菜採り興味津々。図書館からこの本を借りた。

＜＜花と葉で見分ける野草＞＞

近所の道端に野蒜を発見、料理にした。WOW、美味しい～春の味～～黒酢漬けのピーナッツと一

実は、食べられる野草は沢山あるらしい。。。その中漢方に使うものもあるのだ。

図書館から借りた本を読みながら、子供のごろおばあちゃん、お母さん達が教えてくれた知識を思い出すことも出来ました。

春をより味わうこと出来ました。