オガワコーヒーラボラトリー抽出体験の記録動画。

バリスタの友人と、下北沢のOGAWA COFFEE LABORATORY　へ。

豆を購入して、抽出体験をしてきました。

使用する器具を選びバリスタのレクチャーを受けて、購入した豆を実際にその場で自分で抽出してみることができます。

（豆代にプラスして「器具使用料」300円かかります）

記録動画を作っているので、よければご覧ください☺︎

お店では、バリスタに淹れてもらうこともできます。（こちらも淹れ方や器具の特徴など丁寧に説明してくれます）

特に予約は必要ありませんでしたが、店内に空席がないと入店ができないので、時間に余裕ない方はお店に確認入れることをお勧めします☺︎

通常、お客さんと話す時間がとれるかどうかはどうしても店の忙しさに左右されてしまいますが、このスタイルだとゆっくり話すことができるし、動画からもわかるように、丁寧に説明してもらえます。

これはお客さん以上にバリスタにとってもありがたいスタイルなんじゃないかとおもいましたね。

個人的に、こういった体験を支える技能とコミュニケーションを兼ね備えるバリスタを、一軒の店を回せる数として確保できるのは、小川珈琲・丸山珈琲くらいではないか？と感じました。

どちらも業界をリードする老舗で実力派です。

いろんなコーヒーの違いを知りたい、わかるようになりたい、という方は是非一度訪れてみてください☺︎

バリスタとしても、個人としても興味津々、楽しい時間になりました😀

たぶん、以前KOFFEE MAMEYA KAKERUに行ったときの投稿にも書いた気がするけど、

ワークショップやセミナー以外にこういったお店に通って自分なりに研究するという選択肢もあることがもっと知られたらいいなとおもいました☺︎

バリスタとめぐるコーヒーショップ分解ツアーでは、いっしょにコーヒーショップに出向き、参加者さんの質問に答えるというスタイルですが、

そういったアテンドと、ワークショップの要素を組み合わせたような時間でとても興味深かったです。

コーヒーショップ分解ツアーに興味がある方はぜひページもご覧になってみてくださいね☺︎

#オガワコーヒーラボラトリー

#コーヒーショップ分解ツアー

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