えびしんじょう試作🦐
2022/3/16(水)
19㈯の「甲殻類の進化✕豊洲スペシャル会」は今までで出てないメニューがいっぱいあります。
天使のエビでえびしんじょう作りました🦐
えびしんじょうには身だけ使うので、頭でエビバター作りました🦐
天使のエビの頭を炒めて、白ワインにエビの香りとミソの旨みを移し、グラスフェッドバターと合わせます。ヤバイ代物です😋
焼き魚にあうハーブを試しました。
本番が楽しみです。
3/19㈯のご予約は3/17㈭20時までです。
宜しくお願いします🦐🦀
青いデザートもスペシャルバージョンです🦐