1/23《日曜の朝食会》チキンとキノコとベリーレリッシュのトースト
2022/1/13(木)
不定期で開催している少人数ワークショップ型の《日曜の朝食会》 1月23日分の予約受付を開始しました♩
オーストラリアで働いていた頃のメニューをヒントに、これまでのおいしかった体験を総動員していろいろ試してます😊
料理代行のお仕事でも、朝食会でも変わらず、(調味料先導の料理でなく) 素材の味をできるだけそのまま利用して、おいしい結果につなげる提案を心がけていますが、
朝食会は特に、食感や香りや味や質感の特徴がちがうものを組み合わせて全体の印象をつくるのがたのしいメニューをチョイス、その組み立てと構成を紐解き、味の作りかたや考えかたを体験してもらうワークショップ形式をとっています♩
今回はチキンとキノコを焼いて、ベリー類を中心にしたレリッシュでいただくトーストメニュー。
挟むのでなく、オープンのまま、ナイフとフォークで食べてもらう現地の朝食スタイル。
どこからどう食べるか自分で決められるので、口に入る食材のバランスで人によって違う印象になるおもしろさも是非味わってほしいです☺︎
レリッシュはピクルスと混同されがちですが、付け合わせや薬味のような使いかたもします。
いろんな野菜や果物で応用できるので、ぜひ覚えていってください♩
今年は朝食会の形態も変化させていきたいと考えていて、いろいろ模索中ですが、おいしくてたのしい場であることは守っていきたいところ☺︎
食後にはスペシャルティコーヒーがつきます。
豆はその場で挽いて、ドリップです。(これはワタクシが淹れさせていただいてます👀)
リピート参加の方も多い朝食会ですが、主催含めMAX5名の少人数制なので、初めての方も気軽に参加ご検討ください♩
場の雰囲気としては、ざっくり、教室とお店のあいだくらいの温度を目指してます☺︎
興味を持ってくださった方は是非、プロフURLから《日曜の朝食会》ページをチェックしてみてくださいね♩
ーーーー参加を検討される方へ業務連絡ーーーー
朝食会の開催は、現状 ainiという体験プラットフォームを利用しています。
◎初めての方はアカウント登録をしていただく必要がありますが、招待コードからの登録で1000円クーポンが付与されるので活用ください。
(詳細ページトップに招待コードを貼り付けています。)
◎すでに登録されている方も、10%オフクーポンが利用できます。
(プロフURLのリットリンクから詳細ページに飛んでくださいね)
◎1/14までのご予約で20%クーポンがあるようです
(詳細ページに記載)
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