豊洲市場グルメ特製水炊き醤油ラーメン

豊洲市場グルメ・・・豊洲市場の鳥藤の水炊き中華。

濃厚な鳥スープをベースにした醤油ラーメンです。

今回はつくねと骨付きぶつ切り肉、卵のついた特製をいただきました。

豊洲市場というと、海鮮と思う方が多いようですが、カレー屋、牛丼屋、とんかつ屋、喫茶店などもあります。

ここは塩親子丼で有名なお店です。もともと鳥藤は築地場外最大の鶏肉屋。

親子丼もおいしいけど、冬は個人的には水炊きをおすすめ。

今回は水炊きに麵を入れた水炊き中華を食べてみました。

スープを飲むと、水炊き独特の濃厚な鳥の味が広がります。

メンマは細切りも触感がよく、いいアクセントになります。

刻んだ鶏肉がスープとなじんでうまい。

つくねは触感もよく味が染みます。

骨切り肉は肉の周りの肉がまたうまい。

こだわりの卵も半熟で濃厚な味がまたいい。

麺はこんな感じ。骨取りように小皿が付いてきます。

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