幼稚園児が日本のカレーよりも好きと言った、生姜ポークカレー

こんにちは。サクライチエリです。

12月の超本場級タイ料理レッスンの体験を公開しました。

こちら★　より　お申込みを　お待ちしております。

このお肉ごろごろカレーに　ショウガがびっくりする程入っています。

今は、個別に盛りつけて頂きます。

もちろん、カレーペーストから手作りですが、

グリーンカレーとかマッサマンカレーに比べると

びっくりする位、材料が少ない。

そのくせ、体に優しくしみこむ、深い味わいのカレーになるんだから

タイ料理の底力、恐るべし、です。

そう、表題にもある通り、

このカレー、　うちの娘が「母さんのタイ料理で一番好き」と言ったカレーなのです。

まあ、カレーの辛さは　ペーストの配合でどうにでもなりますし、

彼女は（私に似て？）体質的にも　唐辛子のカプサイシンに強い体質みたいですし。

何よりも、やっぱり、

今月やっている　トムセープ　しかり。

ちゃんと　お肉や骨や香味野菜からだしが出ている奴は

子どもも美味しい！と　思うのかしらん？　と　思ったりもしています。

以前、「世界のスープの会」というワークショップやったのですが。

幼稚園～小学校の子ども達に　ちゃんと鶏ガラでとったスープをタイとベトナムのスープの取り方で2種類とって、

どっちがどっちか分からないようにして、味見してもらったのね。

そしたら、すぐに全員分かったのよ。

だしを侮っちゃいかんのですよ。

という、ラクチンに　美味しいダシを楽しむ体験に参加して

だんだん、だし、スープを楽しめるようになったら

腸内環境もよくなりますし、便秘も治るみたいですし（私がそうでしたので。）

体にすーっとしみこむスープ飲んでいたら、心も穏やかになりますし。

骨から溶け出したカルシウムとかコラーゲンがお肌とかにも沁み込むはず、ですし。

（生徒さんから複数の証言あり。）

一度、そういう味わいを　試しにいらして下さい。

それと同時に。

実際には食べられないけれど、

リアルレッスンのライブ感を体験したい方に

レシピお送りして、　作っているシーンを見てもらうという

オンラインレッスン、やろうと思っています。

興味ある方、いらっしゃるかしら？