「ローゼル」と聞いてピンとこなくても、赤色のハイビスカス・ティーを飲んだことのある方は多いのではないでしょうか？
ローゼルは、食用のハイビスカスのこと。よく知られた、お茶としての利用だけでなく、塩漬けにして料理に使ったり、酢漬け、シロップ、ジャムなど加工法が多く、ビタミン、ミネラル、アントシアニン色素、クエン酸、リンゴ酸なども豊富なスーパーフードとして、古代からアフリカ地域をはじめとする熱帯地方で美容・薬用に用いられてきました。
日本では明治時代に沖縄で栽培が始まったそうですが、ブラジルに渡った日系移民が梅干しの代用として使っていたという、日本ともつながりの深い植物です。
フィールズ農園では一昨年から栽培を始め、見た目の美しさに加え、収穫の楽しさ、またその健康効果と幅広い料理への応用を知ってファンになる人が続出。今年は単独の収穫祭として、イベントを企画しました。
ローゼルは、花が咲き終わったあとの、種をのぞいた萼（がく）の部分を食用にします。体験では、みんなで摘み取りと種取りをして、長期保存がきく塩漬けと、さまざまな飲み物や料理に使える、鮮やかなルビー色のシロップづくりをします。フレッシュなローゼルをたっぷり使ったランチもどうぞお楽しみに。
暑さも和らいだ気持ちの良い畑で、楽しくおいしい、充実した時間を一緒に過ごしましょう♪
【開催日程】
2025年9月28日（日） 10時〜15時頃
※小雨決行／荒天中止。中止の場合は開催前日の17時までに判断しご連絡致します。
【集合・解散場所】
佐倉市角来区民館 [千葉県佐倉市角来1700-4]
【交通アクセス】
＜京成佐倉駅からバスをご利用の場合＞
◎京成佐倉駅 1番のりば発[ちばグリーンバス]四街道駅行き乗車(9:37)→「角来」下車(9:42) 徒歩5分
＜京成佐倉駅からタクシーをご利用の場合＞
「印南（いんなん）小学校」手前／右側の「角来区民館」とお伝えください。（駅から約10分）
＜お車でお越しの場合＞
先着４台に限り駐車スペースを確保いたします。ご希望の方はご予約時にお申し出ください。
【参加費用】
大人 4,500円
中・高校生 2,000円
小学生 1,500円
3-6歳 800円
乳幼児無料
《むぎまめトラスト会員》
https://feelsandfields.jp/trust.html
※当日入会された方には差額を返金いたします
大人（高校生以上） 3,000円
小・中学生 1,200円
未就学児無料
※参加費用に含まれるもの
・ローゼル摘み取り体験
・佐倉市産の食材を使った健康ランチ
・生ローゼル、塩漬け、シロップのお土産
（ご家族で参加の場合は大人の方のみ）
【持ち物】
帽子
汚れても良い服装・靴
タオル
飲み物
軍手
【タイムテーブル】
10:00 角来区民館集合、畑へ移動
ローゼルの摘み取り体験
11:30 会館に戻り、種取り、ローゼルの効用や活用法のお話し
12:00 昼食
13:00 シロップ作り
14:30頃 解散
※当農園では、「無農薬・無化学肥料」「不耕起栽培」（土を耕さない栽培方法のこと。土壌の劣化や浸食を防いだり、土中から放出されるCO2を削減できるなど、持続性のある農法として近年注目されています）で、大豆・麦をはじめとする作物を育てています。