青唐辛子と生姜と味噌を組み合わせた、やみつき旨味噌を作ります。
津軽では唐辛子を“なんば(ん)”と呼び“もろみ”で漬けた“なんばん味噌”がありますがそれと異なり、今回は信州寄りのお味噌ベースの“旨辛味噌”です。
白米には勿論のこと、トーストにも、スープにも、マヨネーズで解いてドレッシングにも、毎日食べられる味噌調味料です。
日本の代表的な発酵健康食の新しい楽しみ方が見つかります！
刻んで炒めて混ぜるだけ！
一緒にお料理するのも良し、見学やお手伝い参加も歓迎です。
ほんのり辛さが基本ですが、お料理の前にお味見をしてお好みを把握してから作ります。
※辛みが苦手な場合は予めお知らせください
◆作るモノ(お持ち帰り)
・(青)唐辛子味噌 300g程
※食べ方例とお味見があります
◆持ち帰り用入物
保存瓶やタッパーで容量400mlほどをご用意ください。5〜6cm深さの容量150〜200mlの複数分けが便利です。
洗浄して乾いた物をご用意ください。
◆実施時間
1.5〜2時間の設定をしておりますが、1時間程でも可能です。早上がりはご相談ください。
◆料金に含まれるもの
材料費、お味見、お茶、講習費、施設使用料
※小学生は持ち帰りは含みません(オプションでお土産追加できます)
◆オプション追加
お土産味噌追加で1名分お持ち帰り分を追加できます。入れ物はご持参ください。
⚫︎会場
東武東上線「大山駅」「中板橋駅」徒歩圏内
※開催確定後ご連絡します
⚫︎持ち物
エプロン、三角巾、お手拭き、タッパや保存瓶等お持ち帰り用入れ物
【クッキングメモ】
お好みでにんにくや青じそ、エゴマの葉を入れるとバリエーションが広がります