★大豆を育てて、味噌を作ろう！ 種まき～味噌仕込みまで。
子供と一緒に味噌仕込み体験！
大人の方の参加も是非！是非！
皆で育てた大豆さん。
今年はしっかり獣害対策で35㎏収穫！
さ！味噌仕込みですよ～！
8時00頃から大豆を煮始めます。
午前中に 塩と糀を混ぜます。（塩切り糀）
11時頃から昼食準備。
昼食後、煮えた大豆をつぶして
糀と混ぜて味噌玉作り。
16時ころ 終わり予定です！
※途中参加可可能です。
味噌づくりを堪能したい方は 10時頃までに お越しください。
火守をしたい方は8時からやっております！
★持ち物 味噌を入れる樽、袋等
★味噌は量り売りとなります。
味噌1㎏800円を予定です。糀価格高騰！
※諸条件で販売価格は変動します。2023年は1㎏700円？作業にご協力いただいてる方が優先となりますが、今年は大豆多めなので大丈夫！）
★スケジュール
７／２０（土） 6：00～10：00 大豆の種まき 第1回 ※途中参加途中退出可能
７／２７（土） 6：00～10：00 大豆の種まき 第2回
８／３ （土） 6：00～9：00 草取り・摘芯 第１回
８／１７（土） 6：00～9：00 草取り・摘芯 第２回
９／１６（月） 9：00～12：00 草取り
１１／３０（土） 9：00～12：00 大豆の収穫
１２／１４（土） 9：00～12：00 大豆の脱穀
２０２５
２／２２（土） 10：00～ 味噌づくり
１回のみのご参加も可能ですが、全ての回にご参加いただくと、より味噌仕込みが！しみじみと～感動に浸れます。
なおこちらのページは味噌づくりの予約ページです。（2025年もやりますよ~！）
「味噌作り体験」ではなく、栽培から仕込みまで、皆で作って自給しよう！」という企画です。
夏季期間は熱中症対策の為早朝から作業しております。
日程は大凡です。諸条件により変更があります。
★かつて館山には50軒以上の麹屋さんがあったそうです。
みんなが地元で味噌を作っていた時代はそんなに遠い昔の話ではないのですね。
自分で食べる分の味噌を仕込む！文化復活！
そして、「結いの家」六郎右衛門を麹＆味噌屋として復活！
屋号は「糀屋」です。味噌を醸造していました。
そんな夢を抱きつつ、みんなで大豆を育てて～味噌作りを楽しんでます！
皆様のおかげ様で 今年で9年目の味噌づくり。
一昨年は大豆豊作のため、初めて自前の大豆100%で味噌を作ることができました！
醤油も若干仕込んでます！
注意事項
◆井戸水の為、飲料水持参ください。トイレはポットンです。
◆小さいお子さんは注意が必要です。自然豊かな環境です。蜂・虫・蛇がいます。周辺に古井戸があります。小川も場所によっては深いところもあります。子供を好きに遊ばせたい！というところではありますが 十分注意してください。
※全ては皆様の善意で成り立っております。
◆夜間、早朝 ご近所にご迷惑の無いようご配慮ください。ゴミは持ち帰りましょう。
◆何が起きても一切の補償は出来ません。 予めご了承ください。
何が起きても自己責任！皆さんで楽しむ場です。
事故が発生すると、皆さんの楽しむ場が無くなります。
食中毒になっても、怪我をしても！文句言わない。
夢中で作業しない、一呼吸～そして 笑顔！！！