ミンガラバーシン！မင်္ဂလာပါရှင်။
🥬チャンムサイ- ကြံမဆိုင် (高菜が旬の時の限定レッスン）。
ミャンマーでは チャンムサイ と言うのは 発酵した高菜のことです。
皆さんがご存じのように 高菜は涼しい・寒い時期にできる野菜ですね。
ミャンマーでも、日本の季節と似ている東や北の方にある シャン州、カチン州に
良く育ってます。その地域の料理によく使う野菜です。
このレッスンでは 🥬チャンムサイ を使う シャン州の定番料理を再現したいと思います。
＊献立＊
1️⃣チャンムサイ
(ကြံမဆိုင်၊ 発酵高菜)
ミャンマー伝統の方法で発酵高菜を作り、持ち帰り
2️⃣ワッターチャンムサイ
(ဝက်သားကြံမဆိုင်၊発酵高菜とスペーアリブ煮込み)
家庭やレストランでも定番料理です。
3️⃣アール―ダァウ (もちもちじゃが)
4️⃣ペーポッダウン(ပဲပုတ်ထောင်း၊ 自家製焼き乾燥納豆で作ります)
5️⃣旬の野菜スパイス炒め
6️⃣香ライス
7️⃣ミャンマーデザート
8️⃣グリーンティ
満足感💯にしてくれる、作った皆には大好評のメニューです。
参加したい方は早めに連絡くださいね。
れれ