～ 福岡県古賀産のジビエの解体と地元野菜でジビエ料理体験！ ～
【イベント概要】
福岡の中心地・博多から車で約30分の古賀市（※）で『ジビエの解体』と『ジビエ料理』はいかがでしょうか？
「お魚のさばき方」の情報はいくらでもありますが、「お肉のさばき方」はあまり知られてはいません。
そこで本講座では古賀で獲れたジビエを使い、食肉の解体方法や部位ごとの調理のコツなどをレクチャーします。
普段食べることがない〝スジ肉〟や〝骨〟なども使って、最高のジビエ料理を楽しみましょう！
（※本イベントはキャンプ場などの指定場所への出張開催が可能です。詳しくはメッセージでご連絡をお送りください）
【参加人数に関する注意事項】
・ 本講座は２０歳未満の方は参加できません。
・ 最小開催人数（４名様）～６名様でのご予約の場合、ジビエ講師１名でご対応となります。
・ ４名様でご予約の場合、提供する酒はお客様購入となります。
・ ７名様～最大人数（９名様）では、ジビエ講師１名と料理講師１名（予定）の２名でご対応となります。
・ ７名様以上でご予約の場合は、サービスで提供させていただく〝酒〟の本数が増えます。
その他、詳細やご要望についてはお気軽にご相談ください。
【開催日程】
１．お問い合わせから『参加予定人数と日程』をご連絡ください。
２．講師のスケジュールとレンタルキッチンの空き状況を確認して、日程のすり合わせを行います。
３．Web上で講座に関するアンケートにご回答をいただき、お客様に合ったプランをご提供します。
４．プランについてご了承いただけましたら、ainiよりご予約をお願いします。
【講座の流れ】
１．開催日前にWeb上で講座に関するアンケート調査を実施
２．16：00 にJR鹿児島本線「古賀駅」西口にあるレンタルキッチン「るるるる」に集合。
３．〝ウェルカム酒〟と共に、本講座の趣旨と注意事項等の説明
４．ジビエの解体実習
５．解体したジビエで調理開始
６．20：00 に解散
レンタルキッチンの「るるるる」は20時クローズになります。
開始時間は早めることは可能ですが、最大４時間枠となります。
【提供する食材の例】
・ ジビエ（ニホンジカまたはイノシシがメインになります。入荷状況により種類は異なります。）
・ 酒 （当日のジビエ料理に合うお酒を、全国的に有名な酒店である古賀市の『ノミヤマ酒販』監修で数本ご用意します）
・ 古賀市近隣でとれた野菜（季節により内容が異なります）
・ 古賀市青柳の卵
・ 古賀市薬王寺の水とコーヒー
・ 福間市「パン工房コネット」のバケット
・ 主食（米かパスタのいずれか）
【持ち物】
・ 動きやすい服装
・ タオル
・ 食材や調味料（基本的な食材や調味料はこちらで用意しますが、『この食材・調味料を使ってみたい！』というご意見があればご持参ください）
【留意事項】
・ ainiの規定上、解体したジビエ（生肉）の持ち帰りはできません。
・ 講師は飲食店営業許可登録を取得していません。そのため、ゲストの皆様にも調理に参加していただく必要があります。