囲炉（ウェールー）とは、家族や友人が集まって、火鍋や食事しながら仲良く楽しみ合うことです。
火鍋から始め、黒胡麻油と旬の白菜で、冬の寒さで冷えた体を温めてあげよう。
オンラインレッスンでも人気の「台湾カステラ」も教室で楽しめます。
【料理の詳細】
◎沙茶火鍋（辛くないお鍋です）
鶏ガラとヒラメの干物（台湾取り寄せ）で出汁を取ったスープに沙茶醬などで味付けます。
具材は、
☆しゃぶしゃぶ牛肉（国産）、しゃぶしゃぶ豚肉（国産）、しゃぶしゃぶラム肉（北海道産）
☆旬の野菜盛合せ、海鮮（旬のもの３～4種類）
☆教室で手作りする蛋餃（卵餃子）と花枝蝦漿（イカエビつみれ）
☆台湾から取り寄せした豆皮（湯葉）と鍋焼意麺（麺）
※当日火鍋のスープをお持ち帰りかり（お一人様に500ml程）
◎紅焼獅子頭
「獅子頭」とは、「大きな肉団子」を意味します。
縁起のいい料理として、お正月にもよく登場します。旬の白菜と一緒に煮込み、体が温まる一品です。
◎麻油鶏米糕
黒胡麻油と生姜の力で冬将軍を退治しましょう。
もち米と鶏肉のいい香りでお箸が止まらなくなります。
※当日お持ち帰りあり！（お一人様に一人前程）
◎焼きたて台湾カステラチーズ味＆淹れたてコーヒー
サイ先生の実演で台湾カステラのコツを伝授します。しゅわっふわっの焼きたて台湾カステラに淹れたてのコーヒーでほっと一息！