【食育】牛肉（枝肉）の解体現場見学体験

こんにちわ！体験担当のTAIKIです。
牛肉の枝肉の解体作業の見学ができる体験のご案内です。

業界に関わっていないとまず触れることがない食肉業界の仕事が見学できます。
私たちが普段、何気なく食べているお肉がどのような流れで私たちの食卓に上がるか、その一部を学ぶことができます。
200kgを超える枝肉半身の解体は大変迫力があります。
お肉の解体をされる方の熟練の捌き方、仕事で鍛え上げられた逞しい腕、余すところなく有効活用している様は必見です。
※駐車場について：公益財団法人加古川食肉公社内の駐車場をご利用いただけます。

●体験の流れ
解体見学：60分
１．現地集合：当日のご案内と自己紹介
２．枝肉の解体を見学します。
３．枝肉の半身の解体に30分ほどです。ここでは、解体作業を見学しながら、お肉の部位や廃棄される部位の利用方法などをお話しします。
４．最初の集合場所に戻り、休憩スペースに移動し、振り返りをして、解散になります。