ミャンマーの中心地古都マンダレー地方料理とシャン民族郷土料理
私の故郷の料理、実家でよく作る料理マンダレーチャーザンチャッとミャンマーでTourist guide として勤めたとき，
シャン州パラウンVillageで頂いたアールーダァンは美味しくて、その味になるまで何度も試作をし、再現した料理です。
ノスタルジックな味が詰まってる最高のこの組み合わせメニューを皆さんに頂いてもらいたく、下のようにお料理教室を行いたいと思います。
メニュー：
１．マンダレーチャーザンチャッ 【マンダレー地方の名物】 ＊＊＊デモンストレーション式
（丸ごと鶏肉から出汁を取り 10種類の具―きくらげ、ユリの花、うずら卵、湯葉。。 が入っているご馳走スープ）
辛さ🌶️、酸っぱさ、薬味なども自分で調節できます。
一つの鍋に食物繊維が豊富な具とタンパク質等沢山の栄養が入ってるので、
栄養満点のメイン料理としてもいただけます。
２．アールーダァン【地方料理 － 【シャン州、パラウンVillageの地方料理】 ＊＊＊実習式
粘りが出るまで作るジャガイモ料理。
３．ガヤンチィンティーパンドゥエィビョゥ( トマト 煮込み)
ミャンマー料理と言えば油濃いイメージですが、このトマト煮込みは油を一切使いません。
４．ペーポッキン（自家製乾燥納豆焼き）
ミャンマーでも納豆をよく食べるので、仕込んだ乾燥納豆で頂けます。
５．ガーリックchips
金色になるようにカリッと焼き上げ、アールーダァンの上にオン
６．ミャンマーグリンティー
ミャンマー独特の香お茶を頂けます。🍵
７．ミャンマーチャイティー
ミャンマーチャイティーらしく、紅茶を煮詰めて作ります。☕
８．ミャンマーデーザット （作っておきます。）
ミャンマー料理は冷凍ものを使わず，その日の朝市場に行って，その日の分を作る習慣です。
＊＊＊だからこそ、出来上がりには美味しくないわけがないですね。
新鮮な材料で手作りだから、食べたら’元気が出ますね。＊＊＊とよく参加したお客さんたちからよく聞きます。
味わった皆には大好評だったなので、まだ食べたことのない皆さんも是非参加してみてくださいね。
お待ちしております。
れれ