「ほっくり甘いひよこ豆味噌」を仕込みます♪
冬が近づいてきて今シーズンも手作り味噌作りの季節が始まります♪
今回は、優しい甘さが魅力のひよこ豆のお味噌を作ります♬
ひよこ豆は、大豆と比べると茹でやすく、潰しやすいので、お味噌作り初心者の方でも気軽に仕込めますよ。
お子様にも食べやすく、大豆アレルギーが気になる方にもおすすめです。
出来上がりは、綺麗な黄色〜オレンジ色になり、クセがない甘味のある美味しいお味噌になります♪
お味噌汁はもちろん、洋風ポタージュやシチューにも良く合いますよ＾＾
ぜひ、一緒にひよこ豆でお味噌を作ってみましょう♪
ワークショップでは、茹で上がったひよこ豆を使って、お味噌仕込みをします。
（ワークショップ開始までにひよこ豆を茹でるご準備をしていただきます。）
お味噌仕込みの後は、糀のお話しや、ひよこ豆味噌の活用レシピもご紹介します♪
ご紹介する活用レシピ「里芋のひよこ豆味噌グラタン」では、小麦粉や牛乳を使わなくてもコクのある美味しいグラタンソースの作り方も学べますよ＾＾
更に、簡単で栄養たっぷりの「人参とひよこ豆味噌のポタージュ」レシピもご紹介します♪
また、レビュー特典レシピとして、「ひよこ豆の煮汁で作るヴィーガンメレンゲクッキー」のレシピもプレゼント！
盛り沢山の内容でお届けしますので楽しみにしていて下さいね＾＾
ひよこ豆味噌の事前準備も、丁寧にお伝えしますので、ご安心くださいね♪
【ご自宅でご用意いただく材料】
・乾燥ひよこ豆（講座では「ARISAN有機ひよこ豆」を使用。）
・米糀（生麹）
・天日塩
※分量やおすすめの購入先などは、お申し込み後メッセージにてお伝えいたします♪
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
ワークショップは、和気あいあいと気軽に質問できる雰囲気です♪
こちらからもお声がけをしますし、ご参加者みなさんで楽しんで作っていきますので、できる限りzoomではお顔出しでのご参加をお願いしています。＾＾
（難しい場合はその旨お伝えいただければ大丈夫です♪）
皆様にお会いできますことを楽しみにしています＾＾♬
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
【過去の手しごとワークショップ】
（リクエストが多い講座は追加開催いたします♪リクエストもお待ちしています♪）
・そら豆から作る発酵豆板醤（4月5月限定）
・発酵あんこの米粉どら焼き
・発酵白あんの甘酒いちご大福＆発酵レーズンクリーム大福（2月3月限定）
・ほっくり甘いひよこ豆味噌
・糀とアロマの潤い化粧水＆しっとり乳液
・万能！どくだみティンクチャー＆どくだみアロマバーム（5月6月限定）