★里山と共に生きるためのワークショップ in 茅ヶ崎★
自然豊かな湘南・茅ケ崎の里山地域にあるChigasaki Organic Farmにようこそ！
2022年11月22日（火）9:30~16:00に「収穫体験と調理体験のワークショップ」を開催します！
【9:15 集合】
集合場所の詳細はご予約・お申込みをいただいた方に別途お知らせいたします。
自家用車でも、公共交通機関でも、いずれも集合場所から畑までの距離は、徒歩で3分ほど、すぐ近くです。
実施場所：Chigasaki Organic Farm（茅ヶ崎市堤）
【9:30~11:30収穫体験 「茅ヶ崎有機農家直伝！落花生と大豆の収穫・選別体験」】
Chigasaki Organic Farmの農園主と一緒に落花生と大豆の収穫・選別体験ができます。
大豆は神奈川県の在来品種である津久井在来大豆を使用しています。
〜各自で昼食をとり、12時50分までに、熊澤酒造敷地内のイタリアンレストランMOKICHI TRATTORIAへ移動していただきます〜
実施場所：MOKICHI TRATTORIA（茅ヶ崎市香川）
【13:00~13:30ミニレクチャー 「関東学院大学生による里山と共に生きる有機農業体験記」】
ワークショップ企画者の大学生が農園に通った体験から、普段知ることの出来ない有機農業のリアルをお伝えします。
【13:30~15:30調理体験 「料理長から教わるピーナッツペーストづくり」】
湘南唯一の酒蔵である熊澤酒造のイタリアンレストランMOKICHI TRATTRIAの料理長から、落花生の素材をいかした調理を直接ご指導いただきます。
ひとりあたり落花生200gを使って、各自の好みにあわせて、炒る時間や、砂糖の量や、ペーストの滑らかさなど、自由にお作りいただけます。
また、熊澤酒造のパンと一緒にその場でピーナッツペーストの試食ができます。
お土産としてお渡しするChigasaki Organic Farmの津久井在来大豆と熊澤酒造謹製の米麹１袋の活用法もあわせてご紹介します。
なお、今回のワークショップは大学生が企画プロデュースするため、企画内容に賛同した熊澤酒造様のご厚意により、通常は有料の会場使用料や機材使用料は無料です。
【15:30~16:00 体験の振り返り】
茅ヶ崎の有機農業と食文化の奥深さを体験した感想を、参加者の皆さんと共有します。
【Chigasaki Organic Farm 周辺地域について】
畑の近くには「清水谷特別緑地保全地区」や「市民の森」などがあり、歩いていくことができます。
「神奈川県立茅ケ崎里山公園」も畑の近くのバス停から路線バスに乗って約15分の距離です。
ぜひ茅ケ崎の里山地域の自然を満喫してください。
【料金に含まれるもの】
大人料金：収穫体験費(入園料、道具使用料、落花生、大豆)※１
調理体験費（砂糖、試食用パン）
お土産代（米麹1袋）
中高生・小学生：試食用パン、保険代のための参加費※２
未就学児・乳幼児：保険代のための参加費
※１ 当日の天候や畑の状況によって内容が変わることがあります。
※２ ご家族やご夫婦で一緒にピーナツペーストづくりをご希望の場合は、ひとりの方が大人料金で、もうひとりの方が中高生の料金でお申し込みください。
【持ち物】
収穫体験用：作業用手袋、長靴、汚れてもよい服、収穫した落花生・大豆を持ち帰るための袋・エコバックなどをご用意ください。
調理体験用：着替え、エプロン、筆記用具、清潔な蓋つきの容器はピーナッツペーストを入れるため、必要に応じて複数ご用意ください。
昼食は各自でご用意・お好きな場所でおとりください。
【新型コロナウィルス対策について】
３密を防ぐため、ソーシャルディスタンスを保って実施します。
屋内ではマスクをご着用ください。
参加申し込み者には、別途、体調管理及びコロナウィルス感染症対策についての確認のやり取りをメッセージでお送りします。
本ワークショップは、以下の体制で実施する産学連携・協働ワークショップです。
主催：Chigasaki Organic Farm
共催：熊澤酒造株式会社
企画プロデュース：関東学院大学共生デザイン学科二宮咲子ゼミナール