絶景の畑で青柚子収穫！築150年の古民家で自分だけの柚子胡椒を作ろう

東京都心から１時間の里山、藤野でオーガニック柚子胡椒を作ってみませんか？

藤野地域では古くから多くの農家で休耕地畑に「柚子」を植え付ける習慣があり、柚子湯や食材用に重宝されてきました。
藤野の清らかな空気と太陽の光の中で育まれた柚子は、香りがよく、ワイン、ジャム、ポン酢、サイダー、お菓子など、さまざまな特産品が開発されています。柚子胡椒もその一つ。

今回体験の舞台となる築150年の古民家の裏山には急斜面に柚子畑が広がっています。

その畑でまだ熟していない香り高い”青柚子”を収穫し、その青柚子と青唐辛子を使って、自分たちだけのオリジナル柚子胡椒をつくります。

お昼ごはんには参加者とスタッフで一緒に昔ながらの"手打ちうどん"をつくり、柚子胡椒と共に頂きます。

田んぼの作れない中山間地では、うどんはまさに家庭の味。一家に一台の製麺機があり、毎日必ず一食はうどん、人が集まればうどん、というほどに暮らしに根付いた料理でした。

無農薬で手間暇かけて作られた青柚子と唐辛子の香り、古民家からの雄大な景色を楽しみながら、リトリートとしての柚子胡椒&手打ちうどんづくりを、ぜひお楽しみください。



◯実施期間
９月、10月

◯集合場所　時間
　旅館 陣渓園(神奈川県相模原市緑区吉野1848) 駐車場 09:45

・集合場所に駐車場がございます。車でお越しの際はご一報ください。
・藤野駅からお越しの場合は、ご送迎も相談可能です。

◯スケジュール

10時スタート
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受付、ご挨拶(約10分)
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散策しながらゆず畑へ移動(約20分)
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青柚子収穫体験(約30分)
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古民家なじくぼへ移動(約5分)
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柚子胡椒づくり
　&
手打ちうどん体験(約3時間)
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自由時間（富士山の見える庭から絶景を眺めたり、周辺を散策したり、時が止まったような古民家の畳でゴロ寝をしたりなど、お好きにお過ごしください！）
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15時解散

◯料金に含まれるもの
ホスト代、材料代、昼食代、保険代

◯持ち物
動きやすい&汚れても良い服装(長袖長ズボン、長靴や登山靴)、柚子を摘むための軍手、マイバッグ、エプロン、三角巾、楽しむ気持ち

〇体験終了後、陣渓園の岩風呂ご希望の方にはアイニ特別割引にて入浴できます。タオルはご持参ください。