今回ご紹介したいのは夏季限定のホレズム料理｢Tukhum-barak｣。
ホラズムと言えば世界遺産「ヒヴァ」です。砂漠の真ん中にある青いドームのオアシスで生まれたとぎ卵入りの水餃子です。生地からポケットを作り、中にとぎ卵ミクスをすすいで、しっかり閉じてゆでる。夏ですと冷ましてからスメタナ（サワークリーム）もしくはヨーグルトにつけて食べる。まさに夏料理！
サムサ・シュルパは最近ウズベキスタンで流行っている料理です。普通のサムサと違って、サムサの中でみずみずしい餡ができるので、美味しいですよ。
ヂュムビル・シュルパは昔から普通の人に愛されてきたスープの一つです。丸ごとトウモロコシが入っていて、夏にの畑が忙しいとき作っていたスープの一つです。
セモリナのデザートはロシアから入ってきた朝ごはんの料理の一つ給食の定番料理です。夏ですので、冷やして季節フルーツと自家製ジャームを載せて食べましょう！
それでは、皆様のご参加を料理とおしゃべり大好きなお母さんが待っています。
【レシピ】
==Приветственный напиток 本日の welcome drink==
==Думбил шурпа (суп с кукурузными початками) ヂュムビル・シュルパ （トウモロコシ入りスープ==
==Тухум-барак (вареники с яйцом) Tukhum-barak ==
==Самса-шурпа サムサ・シュルパ==
==Салат 本日のサラダ==
==Манная каша с фруктами и домашним вареньем セモリナのデザート 季節のフルーツと自家製のジャームと共に==
==Чай お茶==
###開催場所
ホストの自宅
### 持ち物
エプロン、お手拭き、筆記用具、(タッパー・保冷剤等)
### 持ち帰りについて
持ち帰る食事は、自己責任となりますので食中毒等は十分にお気をつけください。
