【ゲストへのご挨拶】
豊かな森の奥丹波で、『シイタケ』の栽培体験！
今回は丹波一美味しい原木しいたけ農家さん！と評判の「余田ファーム」のシイタケ博士をお招きして
菌打ちだけではなく、農家さんしか知らない椎茸の情報も教えてもらえますよ！
シイタケ栽培には、
菌床（きんしょう）と原木（げんぼく）の2つがあります。
菌床は、木くず、おがくずなどを人工的に固めてプレスし、
そこに栄養素を加え、椎茸菌を繁殖させて生やす栽培法。
一方の原木は、山に自生している広葉樹を切り、
そこに椎茸菌を植菌し、生やす栽培法。
原木椎茸は、栽培の過程で肥料や農薬などは一切不要で、
原木の養分だけで大きくなる、究極の自然栽培の産物と言えます。
歯ごたえがあり、焼いても、煮ても、揚げ物にしても良しの逸品。
この『原木シイタケ』の植菌の体験作業を、今回は行います！
きのこはどのように菌を打って、管理して出来上がるのか、知ることができ、育て、収穫することが出来ます。
基本は名前を書いた札をホダ木につけ、こちらで手入れも含めてお預かりさせて頂きます。あなたがシイタケのオーナーです(#^.^#)
今年の秋から収穫にお越しいただけます。
ご自宅にて育てたいという方はもちろんお持ち帰りも可能です。
※植菌した木（ホダ木と言います）に椎茸菌が蔓延するのに、秋までかかり、生え出すのは秋以降です。
それまでは、当方で預かり、生える状態を管理致します。
【体験内容】
◎しいたけオリエンテーション
シイタケの豆知識を博士がしっかり教えてくれます。
質問なども沢山してみてね！
◎しいたけ菌打ちワークショップスタート
ドリルで穴を開けたほだ木に、1つ1つ菌を打ち込みます。金槌でトントントン……。奥丹波の里山に乾いた音が鳴り響きます。
スタッフしっかり立ち合いのもと、安全確認を致しますので野外ワークショップに初体験のかたでも安心して体験していただけます。
椎茸が収穫できるのはまだ先になるので、ちゃんと椎茸が生えてくるか心配でもありますが、待ち遠しくなります。
◎昼食は絶品原木椎茸をつかったお昼ご飯付き！
◎昼食後はこの奥丹波の森で好きなようにお過ごしください。
森の小屋でコタツに入りながらカードゲームもよし、小川でカニ探しもよし、薪割をしてもよし全てお任せ(^^)/
【集合時間】10時00分
【解散時間】13時頃
【持ち物】
飲み物、軍手、作業がしやすい恰好
温かい恰好でお越しください。
【料金に含まれるもの】
体験料、お土産代等など
大人様一人につき（ホダ木一本）を料金に入れさせていただいております。
朝採れ原木シイタケお土産もあります。
【お願い】
お手数をおかけしますがこの体験は5名様からの受付とさせていただいております。
ご理解の程宜しくお願い致します。
感染対策もしっかり実施いたしておりますので皆様のご参加をお待ちしております。
是非ご友人等お誘いの上、素敵な時間にしてくださいませ(^^)/
◎その他
森の中にはツリーハウスがあるので、自然を感じながら自由に楽しんでください。森の散策や野外でのさまざまな活動を通じて、丹波の里山の魅力を伝えていきたいと思っています。
また、農園は、「無農薬、無肥料」の自然栽培米、ぶどうなど安全・安心を求めた自然栽培で生産をしています。
その他、安心でおいしい食事をとってもらうため仕入れにも、こだわっています。
野菜は顔の見える農家さんが作る無農薬のもの、調味料も可能な限り、添加物や化学調味料無添加のものを使っています。
丹波の自然豊かな森の中で、秋の味覚を思う存分味わって頂けます。
農園は月曜火曜日が休園日となります。
メンテナンスや森の整備でご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。
●宿泊につきまして
現在、コロナウイルスの感染拡大防止のため、1日一組様（6人程度）限定とさせていただいております。
体験参加後に宿泊をご希望の場合は、メッセージにてお問い合わせください。
（宿泊代金：大人\8800（夕食と朝食込み）、子ども\4500円）
皆様にはご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。
