【アレックス農園】無農薬自家栽培の餅米で、餅つき。納豆作り・きなこ作りも。鶏が再登場しました。

『野良の暮らし』 × 『里のengawa』 × 『アレックス農園』　で、餅つきします！
餅米は、リエさんとマヨさんが無農薬で育てた自家栽培のもち米です。

一日の流れですが、

餅米とお餅つけだれを準備する。

朝一は前日から浸水した餅米をざるにあげます。
餅米を蒸すためにもちろん釜戸、羽釜、和セイロをつかいますよ！！

薪割りしてから火起こしもします。

きなこを作るために釜戸と鉄鍋で大豆を炒ります。
石臼で砕きます。篩を使って粉と粒を分けます。
3~4回もこれを繰り返します。

すり鉢では、ゴマスリやクルミスリ、大根おろしもみんなでやります。

子どもたちはそれぞれも見たことがないかもしれません。

蒸したもち米を 臼と杵で餅つきします！
ぺったんぺったん、、大人には大人の杵、こどもにはこどもの杵。

お餅のタレは、、、
・無農薬で育った稲藁で本格的な自家製納豆、
・作ったきなこ、
・作ったクルミ味噌とすり胡麻
・手づくりあんこ、
・大根おろし、
・などをご用意

また、温かい自家製味噌の豚汁も 作ります！

焚き火を囲んで みんなでワイワイしながらお餅つき！

楽しみ楽しみ