プラントベースタイ料理は動物性、卵、乳製品を一切使わずに野菜、豆類、ハーブたっぷりで作るお料理です。
ヴィーガンやベジタリアンの方向けだけではなく、野菜が好きな方、ダイエット、美容、健康を考えている方にもおすすめです！
「ウエルカムドリンク」
季節のハーブティー
「作るメニュー」
１）きのこのトムカー（トムカーヘッド）
トムカーガイのきのこ版です。レモングラス、カー、こぶみかんの葉、ハーブたっぷりで作るココナツミルクベースのスープになります。唐辛子の辛さとレモンの酸っぱさで、濃厚のココナッツミルクスープに甘すっぱ辛さが加えてタイ料理らしい美味しさになります。
２）鉄道チャーハン（カオパット・ロッファイ）
カオパット＝チャーハン、ロッファイ＝列車という意味です。子どもの頃に列車に乗って食べたチャーハンを思い出して作ったメニューです。
シーユーダム（タイの濃口醤油）玉ねぎ、ケール、トマトが入っていて、唐辛子のたれをかければ辛さアップも出来てシンプルですが、絶品チャーハンです！
３）とうもろこしのソムタム（ソムタムカーオポート）
甘くて実がプリプリのトウモロコシとシャクシャクしたインゲンの歯触りとフレッシュなミニトマト。それらすべてを包み込むタイ料理特有の「甘酸っぱ辛い」味。一年中とうもろこしがとれるタイにいた時はよく食べるメニューですが、日本では夏に食べたくなるとうもろこしのソムタムです！
４）とうもろこしのかき揚げ（トッドマンカーポード）
アツアツのうちにスイートチリソースを付けて食べるとトウモロコシの甘さががジュワっと！たまりません！
５）タイココナッツアイスクリーム（アイスクリームガティ）
タイで伝統的なココナッツアイスクリームを味わうのであれば、バイクでやってくる移動屋台がおすすめです。道を歩いていて、チリンチリンという涼し気な音が聞こえたらこの「アイスクリームガティ」を売る移動屋台が近く合図です。ピーナッツ、パン、フルーツなどお好みのトッピングを選んで食べるココナッツアイスクリームは後味もすっきりとしていて甘いものが食べたい暑い日にピッタリのおやつです！
その屋台の味のココナッツアイスクリームをご自宅で簡単に作るレシピをお伝え致します。
お肉が入っていないのに、こんなに美味しいプラントベースタイ料理を是非一度食べてみて下さい！
皆様のご参加をお待ちしております！
