ミンガラバーシン！
このメニューは元々インド人たちの食べ物なんですが、
ミャンマーとインドは地理的にも近いし、ミャンマーが独立国になる前からイギリス軍によって近い関係がありました。
食べ物にもたくさん影響を受けています。インドの季節もミャンマーと似てる地域がいくつかあると思うので、ミャンマーでインドの料理が受けやすいかもしれませんね。
でも、ミャンマー人はミャンマーの味でUnique な味にしてしまうのも、事実と言えば過剰ではないですよ。
ここでは、チャッターパラターメニューをご紹介しますね。
レシピ
===丸ごと鶏肉をスパイシーカレーに作る
丸ごと鶏肉を使うことで骨から出たエキスで煮込むともっとスパイシーさと肉の柔らかさも増してる感じがします。
＝＝＝豆スープ
ミャンマー人は様々な豆をスープにしたり、タマリンドとトマトや野菜入れて、酸っぱい味豆スープにしたりします。
このメニューでは、ひよこ豆を使って、色取り取りの野菜を入れて、作ります。
＝＝＝玉ねぎ、青唐辛子、ミントサラダ （Or) 玉ねぎ、にんじん、ヨーグルト入りサラダ
庭でのミントがフラッシュに使えるときと使わない時でサラダが変わります。
===パラター作り
パラター作りも教えるので、作って食べる新鮮さは全ての味に合いますよ。
===ミャンマー緑茶
＝＝＝ミャンマーチャイティー
このメニューはちょっと手間かけて作るメニュなので、特別な日に作るのが多いです。
皆さんも家族の特別な日に作れるように参加してみてくださいね。
お待ちしております。