ミャンマーで子供から大人まで大好きな シャン州の郷土料理、栄養満点のひよこ豆料理
トウフーヌェレッスンをお家でもマスターしましょう！
「料理説明」
トウフーヌェ （トロトロとクリミー状のひよこ豆餡を米麺にかけて食べるミャンマーあんかけ混ぜそば。
クリミー状のひよこ豆餡は日本の̪シチューと似ていますが、ひよこ豆の香りが出ているのが特徴です。
香りのため、スパイス（八角、ブラックカルダモン、など）をたくさん使う料理です。
私たちミャンマー人だけでなく、海外でも＊＊＊トウフーヌェ＊＊＊ を食べた皆さんに
＊癖になる料理、＊また食べたくなる、＊優しい味、＊冬にピッタリの料理等 沢山の好評のコメントが頂いた料理です。
特にフワトロ好きな日本人は完全にハマってしまう味になりますね。
フワトロだけではなく様々なトッピングからの食感が混じり合い、旨みと辛さがパワフルにやってくる、優しさと激しさの美味さです。
本当に美味しい麵料理なので、都合が合えば是非参加してみてくださいね。
日にちをリクエストしてもOK です。
ありがとうございます。
レレ
詳しい【レシピ】は ↓
１．鶏肉とトマト煮込み
２．ひよこ豆粉から餡作り
３．スパイス香味油作り
４．にんにくチップスと香油作り
５．唐辛子粉香油
６．トッピング用
①ピーナッツの用意
②パクチー
③万能ねぎ
④⑤⑥ の準備をします。
７．麺の準備をし、上の１～６で盛り付け。
８．モウンニンヂン（自家製スパイス入り漬け物）トウフーヌェと相性抜群、さらなる味を足してくれて口直しにもなりますね。
９．胡椒たっぷりのスープも付いてきます。
１０．トウフ—チョウ（講師が作ったひよこ豆トウフで作る揚げたてトウフーチョウ）
自家製ソースで頂きます。
１１．香りがいいミャンマーお茶
１２．Ｗelcome drink
１３．デザート（作っておきます。）
