シャンパーニュ地方のスパークリングワイン（いわゆるシャンパン！）がテーマの贅沢な料理教室です。
シャンパーニュの本数は人数に合わせます。ゲストさん6人の場合はなんと6種類のシャンパーニュをご用意します！なるべくバラエティのあるセレクトにします。ブランドブラン(シャルドネ種１００％)、ブランドノワール（ピノ種１００％）、ミレジメ（ヴィンテージ物）、ロゼなど飽きの来ない贅沢な飲み比べが堪能できます。
お料理は食材にこだわったシャンパーニュのフルコース。それぞれのシャンパーニュに合った料理を皆さんで作りたいと思います。シャンパーニュも実際に料理にたっぷりと入れてしまいます。
普段味わえない、高級感溢れるメニュをぜひ、お試しください。
【レシピ】
=== シャンパーニュの飲み比べ(Dégustation de champagnes)
バラエティに富んだシャンパーニュのセレクトを提供します。シャルドネ１００％、ピノ・ノワール１００％、ミレジメ、ロゼなど色々な種類を出します。
=== シャンパーニュに合うサラダ(Salade pour le champagne)
フルーツたっぷりのサラダ。蜂蜜やマスタード、白ワインなどが効いたエルワンのオリジナルドレッシングで。
=== 鶏肉のシャンパーニュ煮込み、タラゴンとマスタードソース添え(Poulet au champagne, sauce à l'estragon et à la moutarde)
鶏肉をシャンパーニュで煮込む贅沢料理。ハーブとマスタードが効いた上品な味わい。
=== 極上のシャンパーニュリゾット(Risotto au champagne)
シャンパーニュでリゾット米を炊きます！
鶏肉の付け合わせに極上リゾットをどうぞ。
=== シャンパーニュに合うチーズ盛り合わせ(Assortiment de fromages pour le champagne)
シャンパーニュの風味に合ったチーズを厳選して提供します。
=== シャンパーニュに合うフルーツ盛り合わせ(Assortiment de fruits pour le champagne)
シャンパーニュの風味に合った季節の果物を厳選して提供します。