上海朝ごはんです。外で朝ごはんを食べるは習慣です。上海の朝ごはんが恋しくなった中国定番の朝ごはんを作ります。
【レシピ】
=== 鹹豆漿(辛味豆乳)
豆から作り、しょっぱい味の豆乳です。干しエビ、ザーサイ、揚げパン、岩海苔などを載せ、まろやかな豆乳です。
=== 油条(揚げパン)
中国では朝食の定番の一つ中国揚げパンです。油でしっかり揚げて、サクサクとした食感です。よくお粥、豆乳のトッピングとしても使います。
=== 蛋饼(卵クレープ)
生地はもちもちで中の卵が柔らかい、ちょっとピリ辛ソースを付け、絶妙な食感です。よく豆乳と一緒に食べるのは習慣です。
=== 干贝菊花鸡(貝柱風味鶏胸肉あんかけ)
鶏の胸肉は菊花のように切り、唐揚げし、干し貝柱の甘風のあんを上にかけます。
=== 甜品豆花(スイーツ豆花)
豆から豆腐プリン(豆花)を作り、上にタビオカとマンゴーを載せ、冷たいスイーツです。
=== 中国茶(中国茶)
中国茶