皆さん、ミンガラバーシン❣ （こんにちは）
ここでご紹介したいのは
１．マンデレーチャーゼンチャッ
(丸鶏から出汁を取り，肉を裂く，肉を香が出るまで炒め，そこに食物繊維が豊富なきくらげ、白きくらげ、うずら卵など、一つの鍋に入れて，煮込んである栄養たっぷりのスープです．）
沢山の具材で様々な栄養が入ってるからこそ お祝い席やクリスマス会，誕生日等に よくご馳走スープとして出します．
日本で例えますと，豚汁なのかな？ 具材たっぷりが入っていて，温かく食べられるからですね．
実は，この チャーゼンチャッだけでも お腹いっぱいになるほど，満足感💯です．（私はいつもご飯なし，こればかり食べる派!!!）皆さんはどうかな？
辛い唐辛子やライム、パクチー等でトッピングをしますが，自分で調節できます．
子供たちから大人まで大好きなスープです。
２．ダミントッ （スパイシーごはんサラダ/和え物です）
ミャンマー人はなんでもサラダにしてしまう癖があるんです．お茶の葉サラダ，レモンサラダ，マンゴサラダ、。。。。などなど。
ここでは、ごはんサラダ/和え物！
毎日食べてる白いご飯に，納豆粉，焙煎ひよこ豆粉，フライドオニオン香油等で作る和え物です．
毎日の白いご飯を飽きが来ないように味変して食べる料理です．
嬉しのは，この ダミントッ だけで，他のおかずが要らない位 美味しい料理なので，是非参加してみて，皆さんの家でも 作って欲しいですね．
ダミントッは、自分の好みで作ることができるようになってます。
実際、お店で注文する時も自分の好みの味を言っても大丈夫なミャンマー食文化、嬉しいですよね。
では、↓のレシピと作る手順を少し覗いてみましょう。
【レシピ】
=== マンデレーチャーゼンチャッ(丸鶏肉、きくらげ、白きくらげ、ゆば、うずら卵、等が入ってる春雨スープ)
1. チキン ― チッキンから出汁を取り作業から始め、できた鶏肉をさばいたり、炒めたりします。
2. きくらげ
3. 白きくらげ
4. ゆば
5. うずら卵
6. 子玉ねぎ ― ペコロスと言う子玉ねぎも入れると、玉ねぎから甘味も出るし、盛り付けの時も綺麗です。
7. エリンギ
8. 春雨
9. 魚つみれ
１～９までの材料をstep by step 準備してきて、最後に一つのスープになります。
トッピング用 : ① パクチー、②万能ねぎ、③細く切った玉ねぎ、④ライム、⑤煎った唐辛子粉
自分で調節できます．
=== ダミントッ(ご飯サラダ/和え物) ご飯和え物⁉ってなんだろう❓ 簡単じゃない❓ 本当に美味しいの❓と思いますよね。
美味しいのは💯だよ。
ミャンマー家庭で作る手順と同じように
。新鮮な 玉ねぎ香味油を作ったり。
。自家製納豆粉を入れたり、
。酸味にタマリンド
。干しエビ粉
。ミャンマー和え物(サラダ）に欠かせないひよこ豆粉
。
。
。にんにく
。ピーナッツ
が入ってるので、美味しいわけです。
(自家製乾燥納豆レッスンは別のレッスンになります。リクエストしてもOK）
=== ミャンマーお茶
=== ミャンマーのデイザット
===Welcome drink
冷凍を使わない，作り置きしないミャンマー食文化なので，作るのに時間や手間はかかりますが，食べたら元気になる料理です。
新鮮さ，作り立てはミャンマー食文化の一つの特徴かもしれません。
味わった皆には大好評だったなので、まだ食べたことのない皆さんも是非参加してみてくださいね。
お待ちしております。
れれ