今回イスラム系タイ人の人気のメニューをご紹介します。
タイ風チキンビリヤニはすっぱ辛いミントソースで食べるのが特徴です。ビーフのスパイシースープとピーナッツドレッシングかけのエッグサラダと一緒に食べるのが定番です。是非お試し下さい。
【メニュー】
★タイ風チキンビリヤニ（カオ・モッガイ)
実はタイにもビリヤニによく似た料理があるのをご存知ですか？ それが、今回ご紹介するカオモックガイです。もともとタイで食べられていた料理というわけではなくタイ南部を中心に多く暮らすイスラム系タイ人が広めた料理ですが、現在はタイ全土に専門店があり、イスラム系に限らず多くのタイ人たちに愛されています。
ライスとチキンを組み合わせたタイ料理といえば、日本では圧倒的にカオマンガイが人気ですが、現地ではカオモックガイも一般的なメニューのひとつ。カオマンガイが中華系タイ料理を代表するチキン料理だとすれば、カオモックガイはイスラム系タイ料理を代表するもので、フードコートやスーパーマーケットのお惣菜コーナーなどでも売られているほど、よく食べられています。
インドのビリヤニとの大きな違いはタレです。タイ風ビリヤニはミントソース、スイートチリソースなどをかけて食べます。
是非試して見て下さい！
★ビーフのスパイシースープ（スープ・ヌア)
カオモックガイと一緒に食べる定番のビーフスープです。
玉ねぎ、じゃかいも、トマトが入っていて、唐辛子とレモンで味付けして、甘酸っぱ辛くてトムヤムクンに負けない美味しさです！！
★エッグサラダ＆ピーナッツドレッシング（サラッド・ケァク)
これもイスラム系タイ人の定番メニューです。ゆで卵入りのサラダにピーナッツドレッシングをかけて食べます。
★タイの白玉団子の（ココナッツミルク ブア・ロイ)
米粉とさつまいも、かぼちゃなどの野菜で出来た白玉団子です。ココナッツミルクの甘さとまろやかさとよく合います。