アソントゥッ（レインボーサラダ）野菜タップリ使うミャンマー定番料理、ひよこ豆豆腐も入ります！

မင်္ဂလာပါရှင်⁂（ミンガラバーシン❣）

今回皆さんにご紹介したいのはミャンマー定番料理　『アソントゥッ」です。　家族にも作った皆にも大人気の『アソントゥッ」です。　参加したお客さん中には２，３度参加するお客さんもいました。

『アソントゥッ」とは????』
アソンは「さまざまな具材」という意味。
トゥッ　(or）アトォッ　「和え物/和える/サラダ」の意味。
『アソントゥッ」＝さまざまな具材を和えて作ったサラダ。（別名ーミックスサラダ/Rainbow saladでも呼びます。）

味には
塩分のナンプラー（魚醬）辛味の唐辛子粉、酸味のタマリンドソースなどが入っているのは夏バテを解消してくれます。

それを混ぜて作ったアソントゥッは　暑さで食欲が落ちてしまいがちな　夏の季節が長い熱帯国ミャンマーとは　とても適しています。

アトゥッは基本的には副菜ですが、時には主食になってしまうほど人気なのです。

今回ご紹介したいのはメインとして食べるアトゥッです。
写真のようにたくさんの具材を和えて作ったサラダなので、それぞれの具材のおいしさが重なり合い、想像を超えるおいしさが生まれます。きっと何杯も食べたくなってしまうはず!

＊＊＊レシピ＊＊＊
＝＝＝麺類　:　麺+ビーフン
＝＝＝豆類　:　ひよこ豆トーフ（トーフづくりは少し手間と時間がかかりますが、手作りすればそのおいしさにきっと感動してもらえるはずなので講師が作っておきます）+　厚揚げ
＝＝＝野菜類:　キャベツ、もやし、ニンジン、パクチー、玉ねぎ、万能ねぎ、レモンの葉（旬のときのみ）、キュウリ、ジャガイモ
＝＝＝味付け　：ナンプラー（魚醬）、ひよこ豆粉(べサン粉)、旨味にー干しエビ粉、辛味にー唐辛子粉
＝＝＝タマリンドソース　：　この料理の決め手となる甘酸っぱい味のタマリンドソース
＝＝＝香ばしい玉ねぎ香油　：　この香油も肝心な役割です．

日本の手巻き寿司のように、ずらりと並んだ具材を各自で器に取り、調味料を加えて、しっかりと和えて頂きます。
ミャンマー人にも大人気のアソントゥッ。過去のレッスンで、あまりにもおい
しくてレッスン後に何度も作ったと言う方もいるほどです．!

更に
＝＝＝アソントゥッと合うスープ
＝＝＝ミャンマーグリンティー
＝＝＝ミャンマーデザートも
一緒にいただけます。

みなさんの参加をお待ちしています。

有り難うございます。
れれ

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